X光機利用 X 射線透過物體，主要運用于檢測金屬、石塊、夾層玻璃、骨骼以及某些密度高的塑膠等異物。在食品行業里， X 光機常用于檢測產品品質，保證食品安全。

食品在X光機里的輻射量十分細微，遠遠低于危害食品安全的水準。根據物體的不同，X射線不會在物體中留下任何殘留的輻射源，因此食品中不會有任何殘留的輻射源。

食品通過X光測試后，不會產生分子結構的改變，因為這樣的輻照度不能造成食品中原子的改變。食品通過X光測試后，不會造成毒性反應，食用后也不會影響身體需要營養物質的吸收和利用。

食品通過X光機檢查的時候，大可放心食用。然而，為了確保食品安全和自身的健康，食用前一定要仔細檢查食品的外觀和氣味，如發現異常情況，應及時處理。

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